Lomo de cerdo con salsa de zanahoria y cebolla al vino blanco

Name: Lomo de cerdo con salsa de zanahoria y cebolla al vino blanco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes de cabeza de lomo grandes; 1 cucharada sopera aceite de oliva suave; al gusto Sal y pimienta; Para la salsa:; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco de cocina; 1/2 pastilla caldo de carne; al gusto Sal, pimienta, perejil picado

Debora Rosano @cook_2584242

Pineda de Mar

A las puertas del fin de semana, momento de descansar y disfrutar, nada mejor que optar por recetas sencillas pero que nos permitan comer bien. Para ello, os propongo un lomo a la plancha con salsa de zanahoria y cebolla que, acompañado de un arroz cocido o unas patatas al horno, resulta un plato muy económico, sencillisimo, equilibrado y delicioso.

Lomo de cerdo con salsa de zanahoria y cebolla al vino blanco

Debora Rosano @cook_2584242

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

4filetes de cabeza de lomo grandes
1 cucharada soperaaceite de oliva suave
al gustoSal y pimienta
Para la salsa:
2zanahorias medianas
1cebolla mediana
2 dientesajo
1/2 vasovino blanco de cocina
1/2 pastillacaldo de carne
al gustoSal, pimienta, perejil picado

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Antes de empezar, limpiamos bien la carne y le quitamos el exceso de grasa que pueda tener, salpimentamos y reservamos.
2

En una plancha o sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite, doramos la carne por ambos lados (3-4 minutos por lado) y la reservamos.
3

Seguidamente, limpiamos y picamos muy menudo la zanahoria, la cebolla y el ajo.
4

En una sartén a fuego medio y con una cucharada de aceite, doramos el ajo y añadimos también la cebolla y la zanahoria. Salteamos todo unos 5 minutos.
5

Pasados los 5 minutos, añadimos el caldo de carne, el vino y las especias, bajamos el fuego y dejamos reducir hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo (unos 10 minutos aproximadamente). Retiramos.
6

Una vez las verduras estén templadas, las pasamos al vaso de la batidora y las batimos hasta que queden como un puré fino.
7

Por último, colocamos la carne en una sartén a fuego muy bajo, añadimos inmediatamente la salsa y calentamos el conjunto unos instantes antes de servir.