Rosca de Pascua

Name: Rosca de Pascua
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa Madre:; 200 gr harina; 35 gr levadura; 1 cucharadita azúcar; 2 h uevos; Amasijo:; 300 gr harina; 100 gr manteca; 15 gr levadura; 1 cdta extracto de malta; 75 gr azúcar; 1 cdta sal; 1 cucharada esencia de vainilla; 2 huevos; ralladura de limón; Varios : cerezas, azúcar granulada, higos, frutas abrillantadas, huevo para pincelar

Marisa Garrido @Marcoscapo2003

Las Matanza

Rosca de Pascua

Marisa Garrido @Marcoscapo2003

Guardada

Ingredientes

Masa Madre:
200 grharina
35 grlevadura
1 cucharaditaazúcar
2h uevos
Amasijo:
300 grharina
100 grmanteca
15 grlevadura
1 cdtaextracto de malta
75 grazúcar
1 cdtasal
1 cucharadaesencia de vainilla
2huevos
ralladura de limón
Varios : cerezas, azúcar granulada, higos, frutas abrillantadas, huevo para pincelar

Guardada

Pasos de la receta

1

Para la MASA MADRE: colocar en un bol la levadura y los huevos y mezclar, agregar harina y azúcar y formar un bollo, tapar y dejar leudar hasta duplicar.
2

AMASIJO formar una corona con la harina, colocar en el centro el azúcar, sal, esencia, extracto, ralladura y los huevos , disolver bien y agregar la levadura desgranada.
3

Agregar la masa madre y formar un bollo
4

Incorporar la manteca y amasar hasta lograr una masa lisa y tierna
5

Dejar descansar 30 minutos tapada con nylon.
6

Desgasificar, bollar y armar una rosca haciendo un agujero en el medio de la masa con los dedos.
7

En caso de querer hacerla rellena estirar en forma de rectángulo colocar en un extremo crema pastelera arrollar y unir dando forma de rosca
8

Colocar en placa engrasada tapar hasta que duplique el volumen.
9

Decorar con crema pastelera con boquilla rizada y hornear a 180 grados aproximadamente 30 minutos.
10

Retirar pincelar con gel en frio y decorar a gusto.