Lave muy bien la coliflor y quite las partecitas negras que tenga y las hojas también minimice el tallo y ponga a cocinar durante 20 min a fuego alto con abundante agua y sal al gusto

Cuando esté cocinado él coliflor que este blando y se pueda triturar con los dedos los baja del fuego y posteriormente los lleva a un procesador de alimentos o licuadora con 2 cucharadas de mantequilla el ajo en polvo, 2 cucharadas de queso crema y la crema de leche si desea. Licué hasta que él coliflor se convierta en una pasta homogénea tenga la consistencia de puré, tenga en cuenta que si se pasa en el procesador puede quedar muy acuoso.