Se frie el conejo salpimentado, se reserva y si hay mucho aceite retirar un poco, en ese aceite se fríen bastantes ajos picaditos, se pone el conejo, el tomillo y un buen chorro de vino blanco, si es necesario una pizca de agua, se deja cocer hasta que se quede en su propio aceite.

Se espolvorea con perejil y a los que le guste el picante no olvidéis ponerle una guindillita.