Si se quiere asar pimientos rojos no hay problema,se asan 5 o 6 pimientos se quita la piel y se cortan a lo largo dejándolos enfriar.
Las berenjenas tambien se pueden asar o se las pone al vapor sin piel
Y los huevos se ponen en agua fria en una cacerolita y al fuego cuando empiece a hervir, se cuenta de diez a doce minutos. Cuando estan se pasan por agua fria y se pelan.

A Todo se les hace trozos no muy grandes pero tampoco muy pequeños, se ponen dentro de una ensaladera
Y se aliña al gusto de cada uno, con sal, aceite y vinagre o limón.

¡¡¡ Buen provecho!!!