Fideuá de longaniza

Name: Fideuá de longaniza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Fideos de fideuá; 200 g Longnaizas; 1 Cebolla; 1/2 Pimiento verde; 1/2 Pimiento rojo; 2 dientes ajo; 1 vaso vino tinto; Caldo de carne; Pimentón; Sal y pimienta; Aceite

Néstor Ayose @nestorayose

Barcelona

Fideuá de longaniza

Néstor Ayose @nestorayose

Guardada

Ingredientes

45min

4 raciones

250 gFideos de fideuá
200 gLongnaizas
1Cebolla
1/2Pimiento verde
1/2Pimiento rojo
2 dientesajo
1 vasovino tinto
Caldo de carne
Pimentón
Sal y pimienta
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

45min

1

Pon en una sartén grande un chorrito de aceite y fríe las salchichas.
2

Corta las verduras a trocitos y sofrielas todas juntas a fuego medio. Salpimentar al gusto.
3

Cuando esté todo bien hecho, añade los fideos y el pimentón. Sube a fuego fuerte y mezcla todo bien.
4

A continuación, echa un vasito de vino y deja que reduzca el alcohol.
5

Finalmente, añade el caldo, baja a fuego medio y espera unos 20-30min. aproximadamente hasta que el caldo reduzca y los fideos estén hechos.
6

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