Comenzamos batiendo el café con los primeros 75 gramos de azúcar y la leche hasta que se forma una crema. 3 minutos más o menos a velocidad máxima. Reservamos.

En otro bol batimos los huevos con los otros 75 gramos de azúcar y la vainilla hasta cremar. 5 minutos más o menos. Le agregamos la ralladura de naranja y batimos un poquito más para integrar.

A la mezcla de huevos le agregamos la mezcla de café e integramos suavemente. Va a quedar bien marroncita.

Ahora añadimos la harina tamizada con el polvo de hornear en tandas y de forma envolvente. Cuando está bien integrado le ponemos la cucharada de whisky y volvemos a mezclar suavemente.

Volcamos la mezcla en molde enharinado y enmantecado. Y llevamos a horno precalentado a 180 grados. Controlamos con palito hasta que salga seco. Me llevó unos 25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cuando está bien fría tamizamos el azúcar impalpable con la cucharada de cacao y se lo espolvoreamos encima. Queda con un color que parece de chocolate y un aroma exquisito.

Nota: la idea era agregarle avellanas pero me olvidé de comprarlas. Las avellanas van muy bien con el café. Puede ser cualquier otro fruto seco que gusten. El momento de añadirlas es a lo último de todo.