Ponemos el pollo en un bol grande y le echamos un chorreón de aceite de oliva, mostaza al gusto y todas las especias. Mezclamos bien y dejamos un rato mientras se precalienta el horno y preparamos la guarnición.

Cortamos la cebolla y la manzana y las ponemos como base de nuestra fuente de horno.

Añadimos el pollo bien condimentado sobre la manzana y la cebolla y el medio vaso de vino blanco.

Metemos al horno a 210ºdurante unos 60 min aprox o hasta que veamos que está doradito.

Cuando ya esté listo servimos con ensalada o como más nos guste. La manzana se habrá hecho como puré y se queda super rico además hace un montón de salsita.