Lavar y picar un tomate grande

Exprimir las espinacas para que larguen el jugo

Poner el tomate en cubos junto a las espinacas

Agregar un par de huevos, mezclar

Sardinas en lata

Abrir y retirar el aceite

Cortar las sardinas y retirar las espinas, y la columna vertebral, incorporar a la preparación

Cortar queso mantecoso, fresco, mozarella, port salut, el que quieran, les guste o tengan

Incorporar el queso, salpimentar

Unir todo con una cucharada de harina o maizena para que absorba el exceso de líquido del tomate

Masa para pascualina

Poner solamente una tapa en la tartera, cortar los bordes, reservar

Espolpovear con semillas (si les gusta y tienen) y una cucharada de pan rallado para que no se humedezca la masa con los jugos

Con los bordes de la masa hacer las típicas tiritas

Enrejado hecho con las tiritas de los bordes

Cocinar en horno precalentado a temperatura medio hasta que dore

Servir caliente, tibia o fria, ideal para llevar a la oficina o en la vianda para el cole de los chicos