Sopa de tomate con brócoli

Name: Sopa de tomate con brócoli
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates de rama; 2 brócoli; 6 dientes ajo; Unas ramas perejil; Aceite de oliva; Sal; 1 cebolla; 1 zanahoria

Ramon Bastit Costa @cook_4085561

Barcelona

Sopa de tomate con brócoli

Ramon Bastit Costa @cook_4085561

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kgtomates de rama
2brócoli
6 dientesajo
Unas ramasperejil
Aceite de oliva
Sal
1cebolla
1zanahoria

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Pelamos los ajos. Picamos tres dientes y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Picamos la cebolla y la zanahoria y lo añadimos a la sarten junto con los ajos
2

Lavamos los tomates, los cortamos y los cocinamos en la sarten con los demás ingredientes durante unos 25 minutos a fuego lento. Salamos al gusto
3

Mientras cortamos el brocoli en forma de flores y los cocinamos al vapor
4

Una vez cocidas los tomates, lo trituramos todo y lo penemos como fondo de plato
5

Laminamos los otros tres dientes de ajo, cortamos el peregil a trocitos y lo sofreimos con un poco de aceite
6

Colocamos las flores de brocoli en el plato con la sopa de tomate y le echamos por encima el ajo con el peregil fritos y ya lo tenemos!!!