Pollo a la mostaza, con arroz y azafrán

Name: Pollo a la mostaza, con arroz y azafrán
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg trozado de pollo; 1 cebolla cortada en brunoise; 1 zanahoria chica; 1/2 morrón rojo; 1 diente ajo; c/n albahaca; c/n Romero; 10 gr manteca; c/n Mostaza; c/n Leche; 250 gr arroz; 1 capsula de azafrán; 8 tomatitos cherry; c/n Vino blanco; 10 gr Maizena para espesar; 1/2 caldito de verduras

Daiana Resler @cook_14145998

Pollo a la mostaza, con arroz y azafrán

Daiana Resler @cook_14145998

Guardada

Ingredientes

3 raciones

1 kgtrozado de pollo
1cebolla cortada en brunoise
1zanahoria chica
1/2morrón rojo
1 dienteajo
c/nalbahaca
c/nRomero
10 grmanteca
c/nMostaza
c/nLeche
250 grarroz
1capsula de azafrán
8tomatitos cherry
c/nVino blanco
10 grMaizena para espesar
1/2caldito de verduras

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos el ajo bien chiquitito y lo ponemos en una olla, junto con el ajo, poner la albahaca cortada chiquita y el romero también cortado chiquito, se pone a sofritar los ingredientes hasta que apenas dore el ajo con un poco de aceite y manteca.
2

Una vez dorado el ajo apenas, agregamos la cebolla cortada en brunua, la zanahoria rallada chiquita, los morrones en brunoise, los tomatitos cherry cortados a gusto.
3

En este momento le agregamos sal, pimienta, orégano, pimentón, jengibre, y dejamos transparentar la cebolla...luego agregamos el pollo trozado sin piel, hasta que dore un poco
4

Luego le agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, luego agregamos la mostaza y revolvemos, dejamos cocinar y agregamos un poco de leche y 1/2 caldito de verduras.
5

Y un poquito de agua, dejamos cocinar, en una cacerola aparte ponemos a hervir agua junto con el arroz y 1/2 capsula de azafrán.
6

La otra 1/2 lo agregamos al pollo, cuando el arroz este listo, le agregamos la maizena mezclada con leche fría para que no genere grumos, se lo agregamos al pollo y dejamos espesar...luego servimos el pollo y el arroz.