Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o de la minipimer y accionar hasta que se integre todo bien y quede una preparación espesa pero con fluidez. No tan líquida como para un panqueque. Si es necesario agregar un cuarto vaso mas de leche o agua.

Se cocinan en panquequera bien caliente a fuego mínimo y de ambos lados pero como la masa es espesa no se estirara hasta los bordes de la panquequera sino que hay que moverla en círculos para que quede un hot cake gruesito. Yo tengo la panquequera a fuego pero se puede usar también la eléctrica.

Aclaro que el que no quiere usar leche de soja le será útil la de vaca y si no tienen aceite de coco pueden usar de girasol o 2 cdas de manteca derretida y en lugar de harina integral se puede usar la blanca tipo 0000. Lo bueno de mi receta original es que la calidad de nutrientes es superior y no caen para nada pesados.

Se pueden comer dulces o salados porque la receta es neutra (no lleva ni azúcar ni sal). A mis niños les encantan doblados al medio con jamón y queso como en la foto. También se les puede poner mermelada, miel, queso crema, lo que se guste. Ayer me sobró un puré de manzanas y hoy me rellené un hot con puré y frutos secos. Delicius!!!! 😄 y super sano para un desayuno con energía. Prueben y luego me cuentan...