Poner en un bol como medio kilo de harina y la manteca e ir estrujando la manteca contra la harina hasta formar unas finas migas de harina.Echar el aceite,la sal y la leche y con un tenedor o espátula ir removiendo. Echar harina hasta que la masa tenga la consistencia suficiente para amasarla con las manos medida e ir echando harina hasta que la masa sea manejable,elástica y no se pegue a las manos. Una vez echa la masa envolverla en papel film y dejar reposar en la nevera un mínimo de dos horas.

Trocear la carne a taquitos pequeños y echar en un bol, sazonar con sal, pimentón, pimienta y un chorro de aceite de oliva y remover bien la mezcla. Tapar el bol con papel film o similar y dejar en la nevera para que repose y las especias penetren en la carne

Pelar y picar la cebolla con la picadora y sofreírla en una sartén hasta que este pochada y de color caramelo.

Ponerla en una placa de horno con papel de horno.Antes de hornearla pinchar la tapa con un tenedor para que el vapor salga y no se abran con tanta facilidad. Repetir la operación hasta acabar la masa. Hornear a 175ºC hasta que estén bien cocidas y crujientes.