Tortitas de semilla de parota con ensalada de nopales

adriana
adriana @cook_2610570

Es una receta muy sencilla y deliciosa.

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Ingredientes

  1. 2 tazassemillas de parota cocidas
  2. 4huevos
  3. sal al gusto (opcional)
  4. 4 pencasnopales
  5. 2jitomates
  6. 1/2cebolla
  7. al gustochile serrano
  8. al gustosal

Pasos de la receta

  1. 1

    Moler las semillas de parota con los huevos, si se desea puede agregarse un poco de sal (yo no agregué porque no me gustan los alimentos muy salados).

  2. 2

    Las semillas de parota son sin pelar, tal como se ve.

  3. 3

    Los huevos deben ser de preferencia frescos.

  4. 4

    Poner a calentar una sartén en el fuego.

  5. 5

    Poner porciones de la mezcla del tamaño deseado y dejar unos minutos a que se doren.

  6. 6

    Voltear y dorar por el otro lado.

  7. 7

    Repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla.

  8. 8

    Para la ensalada: Picar las pencas de nopal y ponerlas a cocer en un poco de agua.

  9. 9

    Una vez cocidos los nopales, escurrirlos en una coladera y refrescarlos con agua fría.

  10. 10

    Picar el jitomate, la cebolla y el chile.

  11. 11

    Revolver los nopales, jitomate, cebolla y chile y agregar sal al gusto.

  12. 12

    Servir y disfrutar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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