Tortitas de semilla de parota con ensalada de nopales

Name: Tortitas de semilla de parota con ensalada de nopales
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 2 tazas semillas de parota cocidas; 4 huevos; sal al gusto (opcional); 4 pencas nopales; 2 jitomates; 1/2 cebolla; al gusto chile serrano; al gusto sal

adriana @cook_2610570

Es una receta muy sencilla y deliciosa.

Tortitas de semilla de parota con ensalada de nopales

adriana @cook_2610570

Es una receta muy sencilla y deliciosa.

Guardada

Ingredientes

2 tazassemillas de parota cocidas
4huevos
sal al gusto (opcional)
4 pencasnopales
2jitomates
1/2cebolla
al gustochile serrano
al gustosal

Guardada

Pasos de la receta

1

Moler las semillas de parota con los huevos, si se desea puede agregarse un poco de sal (yo no agregué porque no me gustan los alimentos muy salados).
2

Las semillas de parota son sin pelar, tal como se ve.
3

Los huevos deben ser de preferencia frescos.
4

Poner a calentar una sartén en el fuego.
5

Poner porciones de la mezcla del tamaño deseado y dejar unos minutos a que se doren.
6

Voltear y dorar por el otro lado.
7

Repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla.
8

Para la ensalada: Picar las pencas de nopal y ponerlas a cocer en un poco de agua.
9

Una vez cocidos los nopales, escurrirlos en una coladera y refrescarlos con agua fría.
10

Picar el jitomate, la cebolla y el chile.
11

Revolver los nopales, jitomate, cebolla y chile y agregar sal al gusto.
12

Servir y disfrutar.