Trocear y chafar con un tenedor todos los ingredientes. Se puede pasar también por el pasapurés si se quiere una masa más fina y sin "trocitos"

Añadir a la masa un huevo, los piñones, perejil picado y sal. La cantidad de huevos dependerá de la cantidad de masa. El objetivo es que la masa quede ligada, ya que no se utiliza bechamel. Como referencia, sería un huevo para 12 croquetas.

Dar forma a las croquetas y rebozarlas con pan rallado.

Sofreirlas y al sacarlas de la sartén ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el aceite.