Carpaccio atún y caballa

Name: Carpaccio atún y caballa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 caballa limpia; 1/2 lomo atún rojo; Soja; Sal maldon; Aceite; Vinagre de arroz; Sésamo Tostado; Zumo de 1/2 limón

Evitronia @evitronia

Badajoz

Carpaccio atún y caballa

Guardada

Ingredientes

1caballa limpia
1/2 lomoatún rojo
Soja
Sal maldon
Aceite
Vinagre de arroz
Sésamo Tostado
Zumo de 1/2 limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiar la caballa dejar los lomos, quitar la piel de estos y reservar
2

Cortar lascas del lomo de la caballa de 2cm aproximadamente, emplatar seguidamente
3

Cortar lascas del atun rojo y emplatar seguidamente
4

Hacer una vinagreta con la soja, zumo de 1/2 limon, vinagre de arroz, aceite y el sesamo tostado.
5

Repartir la vinagreta por encima del carpaccio, dejar unos minutos y listo para consumir