Elaboración del caldo: en una olla añadir el agua y todas las verduras, excepto la cebolla que solo pondrás una (las otras tres las reservas para luego)

En una cazuela (de barro preferiblemente) añades la mantequilla y el aceite, cuando esté bien caliente añade las cebollas en juliana y muévelas hada que estén pochadas, a su vez vas poniendo cucharones de caldo (debe estar con buen sabor y consistente) para que la cebolla se termine de guisar con el caldo.

Una vez termines de poner el caldo que te quepa, le añades el queso 🧀 para que se derrita poco a poco y luego las rebanadas de pan, vuelves a espolvorear de queso encima del pan y lo metes en el horno a 180º durante 15’ o hasta que esté gratinado pero no quemado...