Para empezar les voy a explicar como hacer el relleno de las tarteletas de panceta. Vamos a picar la cebolla, el puerro y la panceta humada, y vamos a llevar todo junto a dorar al fuego. Una vez que todo este hecho vamos a apagar el fuego y a dejar enfriar.

Una vez que tengamos la masa en los moldes vamos a empezar a rellenarlas de forma equitativa. Vamos a repartir el relleno de panceta en cada tarteleta, y por arriba le vamos a echar la mezcla del huevo y la crema.

Para las tarteletas de caprese vamos a picar el ajo y la albahaca, y cortar en cubos el tomate y el queso, repartimos en cada tarteleta un poquito de cada uno y también le agregamos la mezcla de huevo y crema.

Cuando ya estén preparadas las vamos llevar al horno por 20 minutos.