Pellizcada azul  con huevo gratinado de año nuevo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pellizcada, sopes, volcancitos, mal hechos, etc. es el nombre que en algunos lugares le dan a los sopes en mi región. Usaremos los de maíz azul o morado, sol más nutritivos y con más alto volumen de minerales, es un desayuno muy suculento y nutritivo #RecetasNavidad

Pellizcada azul  con huevo gratinado de año nuevo

3 personas planean cocinarlo

Pellizcada, sopes, volcancitos, mal hechos, etc. es el nombre que en algunos lugares le dan a los sopes en mi región. Usaremos los de maíz azul o morado, sol más nutritivos y con más alto volumen de minerales, es un desayuno muy suculento y nutritivo #RecetasNavidad

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 4sopes grandes de maíz azul o pellizcadas asadas
  2. Para relleno:
  3. Chicharrón de cerdo picado finamente en salsa roja
  4. 1huevo para cada sope
  5. Queso chihuahua deshebrado

Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    En medio del sope o pellizcada ponemos o rellenamos de guiso de chicharrón con salsa roja, enseguida estrellamos un huevo encima del guiso, al huevo lo cubrimos de queso. Lo metemos al horno precalentado a 180 grados en una charola para hornear, cocinamos hasta que cuaje el huevo o gratine el queso, es al gusto, así procedemos con los cuatro sopes. Servir caliente. Lo uso para desayunos y almuerzos. Se cocinarán los cuatro al mismo tiempo, ya que llevaría más tiempo de uno en uno.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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