Encender el horno y preparar una bandeja chata enmantecada.

Poner en un bowl la harina leudante y el azúcar.

Agregar la manteca y desgranar con un cornet, hasta que parezca pan rallado.

Hacer un volcán e incorporar en el centro la mitad del huevo batido, algo de leche y una cucharadita (de café) de esencia de vainilla.

Mover con el cornet tratando de unir la preparación. Formar un pan en dos o tres movimientos con la mano.

Tapar con film y preferentemente dejar descansar en la heladera unos 15 minutos. Si ya están sentados sus nietos para tomar la merienda, puede saltear este paso.

Estirar sobre mesada enharinada para obtener una masa de más o menos 0,7cm de espesor, cortar con cortapasta redondo de más o menos 4cm de diámetro.

Volver a unir los retazos y seguir con el punto 7 las veces que sea necesario, hasta usar toda la masa. Mas ó menos salen 30 scons de ese tamaño.

Colocar los scons en la placa y pintarlos con el huevo sobrante.

Hornear en horno caliente, por 8 minutos o hasta que estén bien elevados y todavía blanquitos.

Servir calentitos, ofrecer manteca y/o mermeladas para untarlos.