Cortar la parte durita de los cogollos, deshojar y lavar muy bien con agua-vinagre. Colocar en un filtro, hasta que eliminen el exceso de agua, cortar en juliana y llevar a la nevera. Picar el resto de ingredientes en cuadritos pequeños y añadirlos al cuenco donde preparemos la ensalada.

Añadir la sal, el aceite de oliva, el limón y las semillas de sésamo, mezclar y rectificar sabor. Así de fácil llevar a la nevera hasta el momento de servir. El aceite, la sal, la pimienta, el limón añadirlos al momento de comer para que la ensalada no se hidrate demasiado y no esté crocante. De mi cocina, a cuidarse de los excesos, a disfrutar...!😋😍😍