Cortamos la cola de los pimientos y lavamos quitando las pepitas, y los rellenamos con la mezcla de carne. Y los metemos en el horno a 160-180°C y añadimos un chorreón de aceite por encima y cada 10 minutos se van volteando para que se haga por todos los lados.

Cuando ya están los pimientos bien cocinados, se añade el queso rallado. Subimos la temperatura del horno y lo ponemos en opción gratinar hasta que el queso esté dorado.