Garbanzos estofados con arroz

Name: Garbanzos estofados con arroz
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado con la mano abierta por persona garbanzos; media Cebolla; pimiento verde; laurel; 1 ajo; pimentón; aceite; 1 puñado arroz; 1 huevo cocido

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Era la comida de los viernes, están muy buenos. A mis hijos les encantan!!! Es la receta de mamá.

Garbanzos estofados con arroz

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Era la comida de los viernes, están muy buenos. A mis hijos les encantan!!! Es la receta de mamá.

Guardada

Ingredientes

1 puñado con la mano abierta por personagarbanzos
mediaCebolla
pimiento verde
laurel
1ajo
pimentón
aceite
1 puñadoarroz
1huevo cocido

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a cocer los garbanzos remojados con la cebolla, el pimiento verde y laurel.
2

Hacer un sofrito con aceite y ajo, cuando esté doradito añadir el pimentón, apagar el fuego para que no se queme.
Echar en la olla con los garbanzos.
3

Echar un puñado de arroz y seguir cociendo hasta que esté tierno. Añadir el huevo cocido troceado.
Yo suelo tener arroz blanco congelado en porciones pequeñas, envuelto en film. Cuando hago los garbanzos lo saco del congelador y a la hora de comer lo añado al cocido, porque no me gusta que el arroz se pase, y es un paso que me ahorro y puedo dejar el potaje hecho sin que se me pase el arroz.
4

Poner a remojo los garbanzos el día antes