Hongos con bacalao desmigado
Es un plato tradicional desde tiempos de mis bisabuelos, la que hemos adaptado una manera más actual con el huevo
Hongos con bacalao desmigado
Es un plato tradicional desde tiempos de mis bisabuelos, la que hemos adaptado una manera más actual con el huevo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar limpiamos los hongos cuidadosamente con un trapo húmedo y la punta de un cuchillo bien afilado. Nunca bajo el grifo. Después los cortamos en finas láminas.
- 2
En un sartén picamos finamente dos dientes de ajo y salteamos los hongos hasta dorarlos, con un poco de aceite.
- 3
Por otro lado picamos la cebolleta, el puerro, el pimiento verde y la cayena y lo tenemos hasta que empiece a coger un poco de color.
- 4
Añadimos el bacalao desmigado y el perejil, y cuando veamos que el bacalao pierde su crudeza, añadimos los hongos y le damos unas vueltas hasta que esté bien caliente.
- 5
Por último emplatamos colocando una yema de huevo caliente en el centro del plato y alrededor el bacalao con los hongos.
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