Varenikes con papas y ricota
Celeste Avila @cook_6254557
Varenikes con papas y ricota
Pasos de la receta
- 1
Hacer la masa de pasta. En un bols volcar la harina y en el centro incorporar los huevos y sal. Mezclar con agua hasta formar la masa. Formar bollos y estirar con palo de amasar.
- 2
Luego de estirar la masa buscar un cortante en forma de círculo de un tamaño aproximado de 5 o 6 para cortar los discos (yo use un vaso)
- 3
Hacer el relleno : hervir una papa mediana y hacerla puré.
- 4
Saltear la cebolla con morrón y luego mezclar la cebolla con el puré y agregar luego 100 gramos de ricota
- 5
Luego rellenar los discos como si estuviera haciendo mini empanadas y humedecer los dedos para cerrarlas
- 6
Hervir 10 minutos aproximadamente y preparar con la salsa que más te guste
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