Galletas de avena y boniato

Name: Galletas de avena y boniato
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 boniato; 1 cdta. aceite de oliva; Harina de avena; Dátiles, pasas, etc. para endulzar (opcional)

Sandra @cook_15081341

Galletas de avena y boniato

Sandra @cook_15081341

Guardada

Ingredientes

1boniato
1cdta. aceite de oliva
Harina de avena
Dátiles, pasas, etc. para endulzar (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y cortar el boniato y ponerlo a hervir. Por otro lado, triturar los dátiles/pasas
2

Precalentar el horno a 180°
3

Cuando el boniato está hervido, triturarlo y añadirle el aceite, la harina de avena y los dátiles/pasas hasta que quede una masa homogénea. La harina la echo a ojo, porque depende del tamaño del boniato, necesitaremos más o menos cantidad.
4

Dejar enfríar la masa para que no quede muy pegajosa. Cuando ha enfriado un poco, hacer bolitas con la masa y aplastarla para darle forma de galleta. Poner las galletas en el horno 10 minutos.