Risotto de espinacas

Name: Risotto de espinacas
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 180 gr. arroz; 300 gr. espinacas frescas; 1 cebolla morada o puerro; parmesano rallado; manteca; caldo vegetal; vino blanco (opcional); pimienta blanca molida; a gusto sal y aceite

Vero @cook_4113523

Fuente: Algún lugar en internet

Risotto de espinacas

Vero @cook_4113523

Fuente: Algún lugar en internet

Guardada

Ingredientes

180 gr.arroz
300 gr.espinacas frescas
1cebolla morada o puerro
parmesano rallado
manteca
caldo vegetal
vino blanco (opcional)
pimienta blanca molida
a gustosal y aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y la cebolla morada picada.
2

Cuando empieza a sofreír, incorporar el arroz: dejar tostar unos instantes, esfumar con vino blanco. Dejar evaporar y añadir caldo vegetal.
3

Remover continuamente y seguir añadiendo caldo a medida de que haga falta. Fuego vivaz y remover continuamente. 5 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción indicado por el fabricante, agregar las espinacas troceadas.
4

Seguir removiendo hasta que las espinacas estén cocidas. Ultimar la cocción, apagar el fuego y agregar mantequilla y parmesano rallado.
5

Remover hasta que todo esté bien fundido y emplatar con más parmesano rallado y pimienta blanca molida.