Ponemos una sartén con un poco de aceite (unas 2-3 cucharadas) y sofreímos la cebolla con un poco de sal. Cuando esté sofrita añadimos los espárragos sin descongelar. Dejamos que se pongan blanditos moviendo de vez en cuando.

Batimos los 5 huevos en un recipiente hondo. Cuando tengamos los espárragos listos los mezclamos en el recipiente de los huevos.

Calentamos una sartén pequeña donde solemos hacer las tortillas. Y con un poquito de aceite ya caliente echamos la mezcla para la tortilla y dejamos que se haga despacio. Daremos las vueltas necesarias con ayuda de un plato hasta que estén cuajado los huevos.