Crêpes vegetarianos con queso rocamadour, huevo y ensalada
Este plato es vegetariano y está riquísimo.
Crêpes vegetarianos con queso rocamadour, huevo y ensalada
Este plato es vegetariano y está riquísimo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y cortamos en juliana.
- 2
Pelamos la cebolla y también cortamos en juliana.
- 3
Pelamos las zanahorias y troceamos a dados.
- 4
Quitamos las puntas a las judías verdes y cortamos en juliana o troceamos normales y separamos la mitad.
- 5
Lavamos los calabacines, quitamos las puntas y también troceamos en juliana.
- 6
Pelamos la patata y troceamos a daditos.
- 7
Lavamos los champiñones y laminamos.
- 8
Escurrimos un poco de maíz y enjuagamos.
- 9
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro la patata troceada a daditos, la mitad de las judías troceadas y hervimos durante un par de minutos y sacamos.
- 10
En una cacerola grande echamos un chorreón de aceite de oliva y los pimientos, cebolla, zanahoria, judías verdes, calabacín y los champiñones con un poco de sal y salteamos durante 5/7 minutos y listo nuestro salteado de verduras.
- 11
Mientras abrimos el paquete de canónigos y echamos en una fuente, junto con la patata y las judías cocidas y un puñado de maíz y aderezamos a nuestro gusto con una vinagreta que nos guste.
- 12
En una sartén colocamos los mini quesos de rocamadour y los asamos un poco.
- 13
Freímos los huevos.
- 14
En cada plato colocamos un crêpe, encima echamos el salteado de verduras, el mini queso asado, el huevo frito, unos pocos tomatitos y un poco de ensalada y listo nuestro plato para disfrutarlo.
- 15
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25/30 minutos.
- 16
Este plato es vegeteriano y está delicioso.
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