Ensalada de lentejas

Name: Ensalada de lentejas
Yield: 12 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 tazas lentejas cocidas; 500 gr queso de cabra cortado en cubitos; 4 tomates chicos cortados concassé; 1 1/2 pimientos rojos cortado en brunoise; 2 cebollines gordos picados finos; ——— Para el aliño:; 2 cucharadas ciboulette picado finamente; 4 cucharadas aceto balsámico; 1 taza aceite de oliva; 2 cuchtas sal o a gusto; Pimienta a gusto; Orégano para espolvorear; 1/2 cuchta salsa de ají verde (yo uso marca diaguitas pero el de tu preferencia)

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Vegetariano #ComidaSaludable Esta es una ensalada que vi hace mucho tiempo y la quería hacer y ahora por fin la hice. Quedó muy buena. Es una ensalada muy nutritiva ideal para estos tiempos de calor, se puede usar como plato único. Está pensada para 12 personas porque mi familia es grande pero puedes hacer menos cantidad disminuyendo proporcionalmente los ingredientes de acuerdo a la cantidad de comensales.

Ensalada de lentejas

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Guardada

Ingredientes

30 minutos

12 personas

5 tazaslentejas cocidas
500 grqueso de cabra cortado en cubitos
4tomates chicos cortados concassé
1 1/2pimientos rojos cortado en brunoise
2cebollines gordos picados finos
——— Para el aliño:
2 cucharadasciboulette picado finamente
4 cucharadasaceto balsámico
1 tazaaceite de oliva
2cuchtas sal o a gusto
Pimienta a gusto
Orégano para espolvorear
1/2cuchta salsa de ají verde (yo uso marca diaguitas pero el de tu preferencia)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un bowl poner las lentejas y el tomate picado.
2

Picar los cebollines y agregar.
3

Mezclar bien. Aparte en un frasco con tapa hermética, poner los ingredientes del aliño. Comenzar por la sal y el vinagre.
4

Agregar el ají el aceite y picar el cebollín.
5

Agregar al frasco, tapar y agitar. Reservar. Dejar reposar unos minutos.
6

Picar el pimiento rojo y agregar a la mezcla. Lo mismo que el queso de cabra picado en cubitos pequeños.
7

Agregar y mezclar bien. Enseguida agregar aliño bien batido y mezclar bien.
8

Para servir espolvorear orégano encima.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

15 de noviembre de 2019 13:55

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Palabra clave

Ensalada Lenteja

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas