Arroz. Haremos una libra de arroz. El agua con el que lo cocinaremos es el agua que sale de licuar 350 gramos de pimentón + agua a utilizar para la libra de arroz. Como recomendación para estos tipo de arroces, les digo que usen arroces Premium. Colamos lo licuado y el agua la reservamos para hacer el arroz de la forma usual que usted lo hace.

Mientras se cocina el Arroz, tomamos la cebolla pequeña y el tomate chonto grande y lo rayamos. Ponemos en una sartén con aceite y sal al gusto. Después de 3 minutos ponemos los 150 gramos de maicitos y el atún. El atún debe ser en lomo. Vamos revolviendo.

Mientras se cocina nuestro atún, batimos los 3 huevos con un poco de sal. Hacemos tortillas delgadas y luego picamos en cuadros. Reservamos para el final.

Al Arroz, después de reposar unos 10 minutos se le pone el atún con la mezcla se pimentón, cebolla y tomate rayado y maicitos junto con el huevo. Mezclar suavemente

Pueden comer sólo el Arroz con el tomate pero en este caso los acompañé con patacón de guineo verde y maduro. Ahora Si, a disfrutar!! Sobre el Arroz al momento de servir, puse algo de cebollín picado.