Muffins con Cerezas y Bombones de Chocolate
#169. Tenía por ahí unos bombones que no sabía cómo gastar y mira por dónde les he dado un buen uso. Estos muffins están deliciosos y son ideales para acompañar un buen café. Si hay niños de por medio, puedes evitar el amaretto y sustituirlo por extracto de almendras o de vainilla.
Muffins con Cerezas y Bombones de Chocolate
#169. Tenía por ahí unos bombones que no sabía cómo gastar y mira por dónde les he dado un buen uso. Estos muffins están deliciosos y son ideales para acompañar un buen café. Si hay niños de por medio, puedes evitar el amaretto y sustituirlo por extracto de almendras o de vainilla.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras continuamos batiendo.
- 2
Nota: Si no tienes buttermilk, solo tienes que poner la misma cantidad de leche que pide la receta y añadir 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco, remover bien y dejar reposar 10 min.
- 3
A la mezcla de huevos con la mantequilla y azúcar, añadimos entonces la buttermilk y el amaretto, mezclamos todo de nuevo.
- 4
Por otro lado, cernimos la harina junto con el bicarbonato y la levadura, y lo añadimos a la mezcla líquida, mezclamos con una espátula.
- 5
Troceamos los bombones y las cerezas y lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos de nuevo.
- 6
Procedemos ahora a llenar las cápsulas de los muffins (2/3 partes) en el molde, colcamos almendras laminadas sobre cada uno de ellos y llevamos al horno precalentado a 180°C durante 18-20 min. Listo!!
- 7
Nota: Si los muffins son tipo "jumbo" tendrán que permanecer en el horno unos 5-10 min más.
- 8
Que les aproveche, riquísimos para la merienda o los desayunos.
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