Secreto ibérico con salsa de naranjas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar el secreto en tiras y salpimentarlo.
- 2
En una sartén con un poco aceite, (poco porque el secreto tiene grasa) dorarlos bastante por todos los lados y reservar mientras hacemos la salsa.
- 3
La salsa se compone de:
- 4
Cebolla, ajos, zanahoria y sal, naranjas y un limón.
- 5
Ponemos en una cazuela la cebolla la zanahoria y los ajos cortados finos con un poco de aceite, sal y los pochamos.
- 6
Cuando esté pochada, añadimos el zumo de naranja y el limón (yo hice 5 naranjas y el limón)
- 7
Una vez que se hayan mezclado todos los sabores, colamos todo ya que la zanahoria, ajos y cebolla la desecharemos.
- 8
Una vez colados, al zumo le echaremos 2 cucharadas de maicena, con lo cual lo dejaremos a la textura deseada. Probaremos como esta de dulce y si está correcto, le daremos unas vueltas y reservaremos.
- 9
Calentamos el secreto que habíamos reservado con nuestra salsa y A COMER.
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