Cortamos la mitad de las setas en trozos pequeños

Picamos tres lonchas de jamón

Mezclamos las especias, abrimos la pechuga a la mitad y echamos la mitad de las especias dentro de la pechuga con los espárragos picados, las setas y el jamón y cerramos bien con unos palillos en los extremos

Echamos el resto de las especias en la parte de arriba de la pechuga, espolvoreamos el pan rallado sin gluten para cubrir un poco y metemos al horno a 180 durante 50min-1hora

Mientras está la pechuga en el horno envolvemos las puntas de espárrago de dos en dos una loncha de jamón serrano por pareja

Laminamos el resto de las setas

Cuando lleve 30 min la pechuga en el horno ponemos los espárragos con el jamón en la bandeja y espolvoreamos la pechuga con el parmesano hasta cubrir, esto quedará crujiente 😉

Salteamos las setas que nos quedaban con un poco de aceite y sal a fuego fuerte en una sartén

Cuando pase el tiempo y veamos que la pechuga está cocinada sacamos del horno, cortamos en porciones y acompañamos con los espárragos y las setas

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