Ensalada templada de otoño
Las ensaladas son un plato saludable que nos puede servir tanto de acompañamiento como de plato principal. Si las hacemos bien completas podemos obtener todos los nutrientes necesarios para nuestro día a día. Esta ensalada templada de otoño aprovecha los productos de la estación como son la setas y los frutos secos, aunque hoy en día disponemos de ellos todo el año. Resulta muy agradable el toque templado de las setas y el jamón.
Ensalada templada de otoño
Las ensaladas son un plato saludable que nos puede servir tanto de acompañamiento como de plato principal. Si las hacemos bien completas podemos obtener todos los nutrientes necesarios para nuestro día a día. Esta ensalada templada de otoño aprovecha los productos de la estación como son la setas y los frutos secos, aunque hoy en día disponemos de ellos todo el año. Resulta muy agradable el toque templado de las setas y el jamón.
Pasos de la receta
- 1
En una fuente disponemos las lechugas cortadas en trozos y limpias bajo el chorro del agua bien escurridas. Sazonamos.
- 2
Preparamos un aliño con la cebolleta picada muy fina, el aceite y la crema de vinagre de Módena.
- 3
A continuación añadimos los frutos secos y los quesos.
- 4
En el último momento salteamos en una sartén sin aceite los champiñones laminados y el jamón en tiras. Sazonamos los champis. Añadimos sobre la cama de ensalada. Vertemos el aliño de aceite que habíamos preparado.
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