Ensaladilla de arroz

Name: Ensaladilla de arroz
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tazas arroz cocido frío; 1 cebolla blanca mediana; 1/2 taza maíz dulce; 1/2 pimiento verde; 2 huevos cocidos; 1 lata pequeña atùn; 15 aceitunas verdes; Pizca sal fina; al gusto Pimienta; Mayonesa*

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#165. #cumplimos5. Nunca me han gustado las ensaladas con arroz frío, pero tengo que admitir que esta ensaladilla es una excepción, hay que probarla. Además he aprovechado el arroz con cilantro (receta ya publicada) sobrante que tenía en la nevera y el resultado ha merecido realmente la pena.

Ensaladilla de arroz

Norđurland @Nordurland

Guardada

Ingredientes

40 min

4-6 raciones

3 tazasarroz cocido frío
1cebolla blanca mediana
1/2 tazamaíz dulce
1/2pimiento verde
2huevos cocidos
1 latapequeña atùn
15aceitunas verdes
Pizcasal fina
al gustoPimienta
Mayonesa*

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Primero picamos la cebolla, el pimiento, las aceitunas y los huevos en trozos pequeños. Lo ponemos en un bol y mezclamos.
2

Añadimos el maíz, el atùn, sal y pimienta. Mezclamos de nuevo.
3

A continuación, añadimos el arroz y mezclamos. Finalmente, la mayonesa (en ensaladillas siempre uso Hellmann's, es la mejor para mi gusto) hasta tener la cremosidad deseada y listo!!.
4

Se coloca en un cuenco, y se cubre con una capa fina de más mayonesa. Se reserva en nevera unas horas antes de servir para que enfríe y se mezclen los sabores (mejor de un día para otro). Riquìsima.
5

Yo la he servido con tomate troceado y aliñado, y unas aceitunas 🤪