La mar de sencillo: Los lomos de merluza los podrás encontrar congelados, los descongelas y son ricos. No obstante, si quieres puedes conseguirlos frescos. Tú decides. Rodajas de merluza y colas también son válidos, pero ya digo que los lomos son los más ricos. Ahora haremos un caldito con la pastilla de pescado y los 2 vasos de agua

Fríes ahora las patatas y cebolla en el vasito de aceite como si se tratara de una tortilla de patatas. Cuando estén medio hechas, escurrirlas y dejarlas sobre una fuente de horno y meterlas al horno 10 minutos a 180 grados regadas con un cucharon de caldo. Salarlas, y poner ahora encima de las patatas los lomos de merluza con un pellizco de sal, un poco de pimienta blanca y perejil. Echar unas cucharadas de aceite sobre la merluza y calentar otros 10 minutos de horno a 180 grados.

Mientras se hornea, freír en las cuatro cucharadas de aceite el ajo partido y la guindilla. Al estar dorados, verter el vinagre, 2 cucharaditas, y mantenerlo al fuego 1 minuto. Salta, esta mezcla salta. Quitar la guindilla una vez utilizada. Da pavor ver a un comensal que se la coma.

Finalizado el tiempo del horno, sacar la fuente, rociar la merluza con los ajos y su aceite y vinagre y el plato estará listo. Si lo hemos hecho bien, debe de quedar un poco de salsa para mojar

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