Rape en salsa Romesco

Name: Rape en salsa Romesco
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 colas rape por persona; Salsa de tomate y cebolla casera; 20 gr almendras; 20 gr avellanas; 2 Cdas vinagre; Aceite de oliva; Sal; 1 cda pimentón o la carne de 2 ñoras; 1 diente ajo; 1 yema huevo

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Vila-real

Rape en salsa Romesco

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Guardada

Ingredientes

2colas rape por persona
Salsa de tomate y cebolla casera
20 gralmendras
20 gravellanas
2 Cdasvinagre
Aceite de oliva
Sal
1 cdapimentón o la carne de 2 ñoras
1 dienteajo
1yema huevo

Guardada

Pasos de la receta

1

Enharinamos y sazonamos los trozos de rape. Freímos y reservamos.
2

En el mismo aceite ponemos la salsa de tomate y cebolla casera, colocamos los trozos de rape y cubrimos de agua.
3

En un mortero hacemos una majada con los frutos secos, la carne de las ñoras escaldadas, el ajo, el vinagre y la yema de huevo.
4

Dejamos cocer unos minutos el rape. Sacamos caldo de la cazuela y lo trituramos junto con la majada. Vertemos y dejamos unos 10 minutos.
5

Apagamos el fuego y servimos.

Guardada

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1 de febrero de 2019 19:41

Vila-real

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