Primero licuamos el jitomate junto con la cebolla y el ajo, ponemos un sartén con aceite a fuego medio y vertemos lo que licuamos le incorporamos el consomé, el cilantro y los chiles, lo dejamos que hierva de 4 a 5 minutos a fuego bajo.

Con nuestras manos limpias vamos a tomar un poca de la mezcla y vamos a trabajar con ella haciendo como tortitas o tipo gorditas. Las vamos a poner en un sarten precalentado con aceite las doramos y despues se van colocando en nuestro caldo que está hirviendo hasta terminar con la mezcla y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio. Probamos nuestro caldo antes de ponerle más sal.

Mientras nuestro caldo hierve en un recipiente colocamos el arroz y el queso lo mezclamos le vamos ir incorporando los huevos de uno por uno y vamos a mezclar.probamos si con el queso agarro sabor de sal y si no es cuando vamos a incorporar la sal la necesaria.