Pelar y cortar en tiras zanahoria (se puede hacer con el mismo pelapapa).

Hervir hasta que estén tiernas las tiras de zanahoria.

Procesar

Tiene que quedar como un puré

Nuez moscada

Sal - pimienta

Agregar el huevo

Romper la liga, unir

Poner la harina que tome

Amasar

Espolvorear la mesada con sémola

Hacer los típicos choricitos

Cortar los ñoquis, pueden dejarlos asi, tipo malfatis (mal hechos)

O pasarlos por la ñoquera

Dejar descansar siempre espolvoreados con sémola

Poner agua en una cacerola, cuando rompa el hervor volcar los ñoquis y bajar el fuego.

Cuando los ñoquis suben, ya están.

Colar

Servir con la salsa que les guste

A los niños con manteca o aceite y queso les gusta mucho

El color de estos ñoquis llaman la atención, al igual que el sabor