Panecillos mantecados de centeno y trigo con puerro

Name: Panecillos mantecados de centeno y trigo con puerro
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr. harina de fuerza; 150 gr. harina de centeno; 100 ml. agua tibia; 50 gr. manteca derretida; 1 puerro pequeño; 8 gr. levadura fresca; 5 gr.sal

Rosa @cook_1752579

Santa Cruz de La Palma

Contundentes a la par de suaves.

Panecillos mantecados de centeno y trigo con puerro

Rosa @cook_1752579

Santa Cruz de La Palma

Contundentes a la par de suaves.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

150 gr.harina de fuerza
150 gr.harina de centeno
100 ml.agua tibia
50 gr.manteca derretida
1puerro pequeño
8 gr.levadura fresca
5gr.sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Disolvemos la levadura en el agua tibia, incorporamos la manteca líquida y lo añadimos a las harinas, agregamos la sal y el puerro picado finamente (lo verde también).Amasamos hasta conseguir una bola elástica y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
2

Formamos los panecillos (nos saldrán unos seis), ponemos un papel parafinado en la bandeja del horno y colocamos los panecillos, dejándolos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.
3

Los metemos en el horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo,con aire (para que se le haga corteza), durante 30'.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Rosa @cook_1752579

2 de mayo de 2016 19:44

Santa Cruz de La Palma

Es muy fácil cometer errores, ya es más difícil aprender de ellos, pero la experiencia te ayuda.

Comentarios (3)

Marieta @maria_marieta

4 de mayo de 2016 06:58

Buenos días!!!!!! Los panes son algo que tengo pendiente de iniciarme, llevo meses queriendo hacer mi primer pan pero no encuentro nunca el momento, es "como que me da miedo" jejejeje ¡Gracias por compartir!

Palabra clave

Panecillo Mantecados Centeno Trigo Puerro

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