Ceviche de champiñones y quinoa
#Cumplimos5 Vinieron de visita unos amigos y una de mis hijas con su novio, tenía ceviche de reineta, pero su novio no come pescado, por eso surgió la idea de hacer un ceviche de verduras. Y tuvo mucho éxito.
Ceviche de champiñones y quinoa
#Cumplimos5 Vinieron de visita unos amigos y una de mis hijas con su novio, tenía ceviche de reineta, pero su novio no come pescado, por eso surgió la idea de hacer un ceviche de verduras. Y tuvo mucho éxito.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Vamos a comenzar con la preparación de la quinoa: poner el ajo y el aceite de oliva con el clavo y la hoja de laurel. Poner a freír el ajo con el aceite en seguida echar la quinoa. Revolver bien.
- 2
Una vez caliente echarle el agua hirviendo tapar la ollay dejar cocinar a fuego mínimo sobre un difusor de calor 10 minutos. Al cabo de ese tiempo abrir la olla revolver y enfriar. Reservar.
- 3
Agregar a los champiñones la quinoa el ají verde el cilantro picado.
- 4
Añadir los pimientos picados el pepino y el rábano, mezclar bien.
- 5
Preparar el aliño, agregar, mezclar bien y servir.
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