Cortar en tamaños parecidos las verduras y saltear, reservar.

Separamos los calamares en partes luego de limpiarlos, cuerpo, aletas y tentáculos.

Calentar sartén con manteca y cocinar aletas y tentáculos, reservar.

Integrar tentáculos y aletas con verduras salteadas, condimentar a gusto y agregar queso blanco o Casancrem a gusto y mezclar.

Tomar cuerpo de calamares y rellenarlos con la mezcla anterior, asegurar con escarbadientes para que no se pierda el relleno en la cocción.

Calentar sartén con manteca, cocinar los calamares de un lado y de otro (5 min de cada lado).