Secar los filetes de merluza, cortarlos en 4 trozos, salarlos, enharinar ligeramente, en una sartén con un fondo de AOVE caliente freírlos vuelta y vuelta, sacar a un plato y reservar.

En el mismo AOVE, freír la cebolla cortada en juliana, añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir la leche evaporada, cuando empieza a hervir añadir los trozos de merluza, que den un pequeño hervor.

Añadir los pimientos y guisantes, apartar del fuego y dar unos meneos a la cazuela para que ligué bien la salsa, tapar unos minutos y servir.

Espero que os guste.