Dejar la soja texturizada en remojo un día antes de utilizarla o bien cocerla durante 20 minutos

Dejar la soja texturizada ya hidratada o cocida en un papel absorbente hasta que suelten toda la humedad. (Apretarla con las manos o un paño para asegurarnos de que pierde toda la humedad)

Poner la pasta en agua hirviendo durante 15 minutos.

Mientras la pasta se hace cortar en taquitos pequeños los pimientos y la cebolleta. Salpimentar y sofreír la verdura junto con la soja texturizada. Retirarla hasta que la pasta esté lista.

Cuando la pasta esté lista, escurrir el agua y enfriarla

En la misma olla de cocción, poner la pasta junto con las verduras y la soja y añadir la crema de avena (se puede substituir por nata de cocinar), y dejar cocinar durante 10 minutos.

Poner el queso rallado. Si se quiere, se puede gratinar al horno.