Estofado de conejo
Es una receta increíble, donde puedes saborear todos los Ingredientes sin triturar.
Estofado de conejo
Es una receta increíble, donde puedes saborear todos los Ingredientes sin triturar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacer la misè en placè
- 2
En una cazuela, con aceite caliente, ponemos sal al conejo, lo doramos y lo retiramos.
- 3
En la misma cazuela, ponemos la cebolla, el pimiento rojo y los ajos, cortados en brunoise, o sea en cuadraditos pequeños, a pochar, cuando esté transparente, ponemos el tomate y la pimienta, hasta k pierda el agua, ponemos el Conejo y regamos con el vino, ponemos la zanahoria en rodajas, y la guindilla, el ramillete de buket, y la carne del pimiento choricero, dejamos evaporar el alcohol y cubrimos con agua, ponemos la pastilla de carne, mezclamos bien y ponemos el jamón en tacos.
- 4
Cocinamos hasta que esté casi tierno el conejo, y le ponemos las almendras picadas con el mortero, probamos de sal y retiramos, servir caliente.
Yo como guarnición, le puse unas Patatas en mirepoix, o sea cuadrados grandes.
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