Picamos los vegetales y los sofreímos junto con la molleja entera

Retiramos la molleja, la trozamos y la llevamos nuevamente a la sartén, agregamos 1/2 vaso de vino Torrontés y cocinamos hasta que se evapore el alcohol, sumamos la crema de leche y condimentamos con sal, un chorrito de aceto y 1/2 sobre de saborizante en polvo

En una olla hervimos los fettuccini, los colamos y agregamos a la sartén, mezclamos y apagamos la hornalla, dejamos reposar para que absorban el sabor de la crema, cuando vamos a servir si se enfriaron le damos un toque de microondas