Risotto
Esta es una receta italiana, que acepta tantas variantes como ingredientes, pero esta es mi impronta.
Risotto
Esta es una receta italiana, que acepta tantas variantes como ingredientes, pero esta es mi impronta.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar la cebolla bien chiquita y poner a rehogar en una olla con la manteca derretida.
- 2
Agregar el arroz unos minutos. Reservar.
- 3
En un jarrito poner el agua con los calditos y el azafrán (3 tazas de caldo por cada taza de arroz). Reservar.
- 4
Cuando el arroz esta bien embebido en la manteca agregar de a poco el caldo
- 5
El arroz toma unos doce minutos para su cocción y esta depende si nos gusta al dente (durito) a bien cocido.
- 6
Yo lo dejo un punto antes de su cocción lo tapo y dejo que tome su punto solito.
- 7
Por último se corta el morrón en daditos y se le agrega.
- 8
Se sirve con un buen queso parmesano rallado.
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