Brazo salado con crema de queso y nueces

Name: Brazo salado con crema de queso y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos queso de untar; 200 gramos lechuga picada; 150 gramos nueces mondadas; ----- Para hacer la masa:; 150 gramos pimientos del piquillo; 100 gramos harina; 2 huevos; 15 gramos levadura en polvo; sal; ----- Para decorar:; tomatitos cherry; cebollino; semillas de sésamo; vinagre balsámico de Módena

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Una receta sencilla para hacer un brazo salado que luego podremos convertir en piononos, la clave de está receta es la masa que vamos a utilizar y después el relleno lo que más os guste.
Para mi es una receta especial porque la hice en Cocina en directo con Cookpad y por vivir la experiencia de compartir con amigos en tiempo real, cocinando y animando. Gracias a todos!!, éstas experiencias son las que se recuerdan siempre😆

Brazo salado con crema de queso y nueces

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

250 gramosqueso de untar
200 gramoslechuga picada
150 gramosnueces mondadas
-----Para hacer la masa:
150 gramospimientos del piquillo
100 gramosharina
2huevos
15 gramoslevadura en polvo
sal
-----Para decorar:
tomatitos cherry
cebollino
semillas de sésamo
vinagre balsámico de Módena

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Estos son los ingredientes que utilizaremos para hacer la masa.
2

Primeramente lo que haremos será triturar los pimientos del piquillo escurridos, las yemas de los huevos y un poco de sal, dejando aparte las claras para montarlas más tarde.
3

Una vez tengamos las claras montadas a punto de nieve, las tendremos reservada en la nevera.
4

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla de pimientos sin dejar de mover hasta que no tengamos nada de grumos.
5

Agregamos las claras a punto de nieve mientras seguimos moviendo.
6

Cuando tengamos la masa preparada iremos calentando el horno a 160 grados.
7

Colocamos en una bandeja del horno un papel vegetal y extendemos la masa formando una plancha fina.
8

Horneamos durante diez minutos a 160 grados.
9

Una vez tengamos la masa, enrollamos sobre el mismo papel y dejamos enfriar en la nevera.
10

Extendemos la crema de queso por toda la plancha. Podéis utilizar el queso de untar que queráis, natural o con sabor a algo.
11

Picamos la lechuga en juliana muy fina y la echamos encima del queso.
12

Picamos las nueces mondadas en trozos pequeños.
13

Colocamos las nueces picadas en un extremo de la plancha y comenzamos a enrollar esta vez sin el papel vegetal.
14

Dejamos unos minutos en la nevera con la junta hacia abajo.
15

Pasado el tiempo cortamos el rollo en rodajas 2 cm más o menos.
16

Colocamos encima de cada trozo una rodaja de tomate cherry y también un poco de cebollino picado.
17

Podéis decorar el plato a vuestro gusto, yo le puse vinagre balsámico de Módena y unas semillas de sésamo. Espero que os guste.