Se coloca una sartén grande con un chorro de aceite a fuego medio.

Se va pelando, cortando en este orden y poniendo en la sarten: los ajos (bien picaditos.), el puerro, la cebolleta, la zanahoria (finita), el calabacín (en cuadraditos), los pimiento (bien lavados y en cuadraditos) y los dos tomates (pelados y cortados finos). Todo cortado fino a fuego medio y removiendo con paciencia hasta que esté todo muy tierno

Se sal pimienta a gusto de cada uno. Se pone el chorro de tomate frito para darle color. Se sigue removiendo con paciencia hasta que esté todo hecho.

Se baja el fuego y se ponen los tres huevos abiertos encima del pisto y se tapa hasta que estén hechos. Acompañado de unos filetes de lomo adobado a la plancha, una comida buenísima.